El área de Cultura del Ayuntamiento de Caspe ofrece un documental sobre cocina y vida rural obra del realizador Manuel García Gil. El documental ha recibido numerosos reconocimientos a nivel nacional e internacional y en él intervienen: el chef aragonés Toño Rodríguez, el cocinero Christian Mor y José Antonio Périz, figuras muy vinculadas al desarrollo de este proyecto gastronómico.
El documental se estrenó en la primavera de 2026 en el Festival de Málaga y llega a las salas comerciales el próximo 26 de agosto. El estreno en Caspe será en el Teatro Goya el próximo 12 de septiembre a las 19:30 horas.
Entrada gratuita, reserva anticipada en www.sacatuentrada.com
Sinopsis
Sardas es una pedanía de Sabiñánigo de 36 habitantes. La montaña rodea, el invierno aísla y la naturaleza reclama su espacio. En ese entorno, Toño Rodríguez transformó un catering escolar en una ambición casi imposible: alcanzar la Estrella Michelín.
No es un sueño romántico, es resistencia. La presión de la alta cocina desgasta al equipo y pone al límite a sus familias. Un camino de arraigo y oficio para demostrar que la vanguardia puede nacer, y sobrevivir, en el rincón más apartado, incluso cuando la exigencia del éxito amenaza con romper el equilibrio de todo lo demás.
El restaurante “La era de los nogales” abrió sus puertas justo después de la pandemia. Su finalidad era buscar otra vía de ingreso que les ayudara a sobrevivir en esos momentos. Lo que a priori parecía una medida alocada se convirtió en la mejor de sus decisiones hasta convertirles en referentes. Elegido Mejor Restaurante de Aragón en 2024, logró el Sol Repsol el mismo año y una Estrella Michellin en 2025.
