El Ayuntamiento de Caspe ha organizado un showcooking de cocina sefardí que tendrá lugar el próximo miércoles 10 de junio, de 18:30 a 20:30 horas, en la Escuela de Hostelería de INDAVI en Caspe.
La actividad será gratuita y contará con un aforo limitado a 20 personas, por lo que será imprescindible realizar inscripción previa.
El showcooking estará impartido por Carlos Fuster y Óscar Piedra, quienes acercarán a los asistentes algunos de los sabores y recetas más representativos de la cocina sefardí del siglo XV, en una propuesta gastronómica vinculada a la Conmemoración del Compromiso de Caspe.
El objetivo de esta actividad es profundizar en el conocimiento de la cocina sefardí de la época y potenciar el concurso gastronómico previsto para el domingo 28 de junio en el Barrio de la Muela, como viene siendo habitual en la programación de los actos.
Durante la sesión se cocinarán en directo diferentes recetas tradicionales para que los asistentes puedan conocer técnicas, ingredientes y elaboración de este recetario histórico:
- Aperitivo: Berenjenas con miel y comino
- Entrante: Ensalada de garbanzos
- Principal: Cordero a la menta con cuscús
- Postre: Almojábanas
Las inscripciones deberán realizarse en INDAVI, en C/ Primo de Rivera, 14 bis de Caspe, llamando al teléfono 976 63 96 40 o a través del correo electrónico indavi@indavi.es.
