El Ayuntamiento de Caspe convoca la celebración del XVI Concurso de Comida Sefardí, que tendrá lugar el domingo 29 de junio a las 11 horas en la Judería del Barrio de La Muela, en el marco de la programación de la Conmemoración del Compromiso de Caspe 2025.
Podrán participar todos los vecinos y visitantes mayores de 14 años que se encuentren en Caspe durante la celebración del concurso. La elaboración del plato será de libre elección del participante, siempre respetando el uso exclusivo de ingredientes disponibles en la época del Compromiso de Caspe, es decir, antes del descubrimiento de América en 1492. Además, las preparaciones deberán seguir las tradiciones gastronómicas sefardíes, según las indicaciones recogidas en el reglamento.
Algunos aspectos destacados del concurso son:
- Será necesario un mínimo de ocho participantes para celebrar el certamen.
- Los platos podrán presentarse de forma individual, representando a asociaciones o grupos, y se establecen dos categorías:Categoría 1 – Entrantes y Platos principalesCategoría 2 – Postres
- Las inscripciones y presentación de los platos se realizarán el domingo 29 de junio hasta las 11:00h, en la Judería del Barrio de La Muela.
- Cada participante deberá entregar un sobre con el nombre y apellidos, nombre del plato, ingredientes y descripción de la elaboración, y realizará la presentación de su plato ante el jurado.
- El fallo del jurado y entrega de premios se dará a conocer al término de la deliberación, el mismo día 29 de junio a las 12h
El jurado valorará los platos según los siguientes criterios:
- Dificultad en la elaboración (2 puntos)
- Sabor y aroma (2 puntos)
- Presentación y originalidad (2 puntos)
Los premios serán los siguientes:
- Categoría 1 – Entrantes y Platos principales:
- Primer premio: 150 €
- Segundo premio: 75 €
- Categoría 2 – Postres:
- Primer premio: 150 €
- Segundo premio: 75 €
El Ayuntamiento anima a todas las personas amantes de la gastronomía a participar en este certamen que pone en valor la rica herencia cultural y culinaria sefardí, en un entorno emblemático que revive la historia del Caspe del siglo XV.
Bases Concurso Comida Sefardí Compromiso 2025
Recetario Comida Sefardí 2025
